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內容簡介: 下廚料理真麻煩？！博客來

很多人怕下廚房，想到食材處理的困難、繁瑣的手續、油油博客來書店膩膩的廚房…等等，就因此而卻步了。但是下廚料理真的沒這麼困難，留意處理食材的技巧與方法、增加美味的盛盤方式、作菜時的火候及水量，只要多一道工夫，就能做出「跟平常不一樣」的滋味！

掌握7項秘訣下廚變得更EASY！
1、烹調用具的正確使用方式
提升菜餚的味道、外觀及做菜的速度。
2、烹飪的秘訣，都有其原因
食材因切法的不同，烹調出來也會有所差別。
3、依季節、新鮮度選擇食材
沒有好吃的食材，就做不出好吃的菜。
4、不僅僅是調味而已！調味料的使用方法
除了調味，還有使食材脫水、增加香味、抑制腥味等等功用。
5、基本的家常菜裡都藏著許多秘訣
換個方式重新做做看，其中必定藏著你從沒發現過的秘訣。
6、多下一點工夫，變得更專業！
花一點心思，盛盤時就可讓菜色看起來更漂亮。
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在開始時先決定好步驟，菜餚就能在最好吃的時間點做出來。

學會上述的技巧，下廚料理將不再是一件難事！
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廚房周邊的各種技巧—基本的刀工、烹飪的用具、食材的保存、料理後的清潔…等等，除了食材料理，廚房大小事也能一手搞定。

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  作者： 劉梅香    新功能介紹
• 出版社：瑞昇    新功能介紹
• 出版日期：2009/02/27
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

IEYI 世界青少年發明展 臺灣獲39面獎牌

(記者黃秀麗新北報導)2015IEYI世界青少年發明展日前於16日開幕，最緊張的頒獎時刻，18日頒獎典禮暨文化之夜公布， 在6大發明類別方面，臺灣代表隊總共獲得39面獎牌，勇奪10金、14銀、15銅，為得獎數量最多的國家，表現亮眼！其次為馬來西亞10面獎牌、泰國9面獎牌。在國家特別獎方面，泰國及澳門分別獲得10面獎牌，繪畫展方面，臺灣榮獲5金、6銀、8銅，共有16件作品獲獎。新北隊伍派出的3個代表隊，康橋高中及中和高中分別獲得金牌，南山中學則榮獲銅牌。

康橋中學發明「太陽能自動遮光簾」，裝置包括黑色金屬罐及連結裝置，以及頂部和底部各有一個偏光鏡，能有效節省室內照明能源並調節空氣。中和高中發明「磁吸式釘書機」，將傳統釘書機改良為可拆卸式設計，使釘書機突破長度的限制，可透過磁吸方式，依文件長度調整再裝釘。新北市南山中學發明「綠能房屋」，透過房屋座向、綠建材、再生能源、雨水回收、節能家電、自然採光地溫及氣流調節系統等方式，打造消耗最少地球資源、製造最少廢棄物的房屋。本次活動發明展公開展覽累積參觀人數高達1,200人，特別企劃「一童玩科學創意博覽會」參觀人次將近600人，總計活動期間參觀累計人次達1,800人。(自立晚報2015/11/19)

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/ieyi-世界青少年發明展-臺灣獲39面獎牌-120839007.html

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