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大丈夫！陳德烈45道犀利食譜：料理節目教會我的15分鐘上菜術必買當紅

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內容簡介:

電視名廚的作菜撇步，用功的德烈一次教給你！博客來書店●餐廳級的素豬油，炒菜真的不用放肉絲。
●為什麼用金華火腿取代培根，沙拉更鹹香？
●兩隻平底鍋上下加熱，既快熟度又均勻！
●雞胸肉抓水、滑炒、寬油就會嫩。

不論你是料理新兵，還是廚房老船長，陳德烈的大丈夫快省上菜術，通通有效！

【德烈上菜！】 博客來網路書局◎炒菜加分題：原味炒青菜
素豬油要靠幾種蔬菜來提味─洋蔥、胡蘿蔔、青蔥，原則上以油蓋過蔬菜的份量即可，用一百度小火低溫慢慢去「煉」味道，把味道「泡」出來，這種「素豬油」會有濃郁的蔥的香氣，家常菜來用綽綽有餘，簡單的炒青菜就很加分。

◎美形加分題：香烤起司焗洋芋
要讓焗洋芋的「花」開得漂亮，有點小訣竅，在切十字時記得要切深到約二分之一的厚度，之後用手指在洋芋的底部往上推，上面的十字刀口會自然的往外擴，就開花啦。

◎口感加分題：南瓜顆粒濃湯
我的南瓜湯和一般不一樣的在口感，我想保留一點可以「咀嚼」的感覺，所以炒料和南瓜一起用果汁機打過而不過濾，讓湯品有南瓜的甜味和稠度，但還吃得到南瓜丁。

博客來網路書店◎快速加分題：大阪燒海鮮
在家做大阪燒，熟度是很難控制的問題，我的做法是，麵糊下去先成型，成型後轉小火，有點熟透的感覺時，可以用另一個己經加熱過的平底鍋蓋在上面，這樣上下加熱就快了。

◎嫩度加分題：墨西哥雞肉捲
墨西哥雞肉捲面皮只是增加口感，關鍵在於內餡，這裡面最重要的就是雞胸肉，先加點水把水分抓進雞肉裡，之後用滑炒的方式讓它熟，油要放得多，大約150CC，並且讓表面稍微上色，吃的時候雞肉的嫩度會是好吃加分的一大關鍵。

作者簡介

陳德烈

在成為藝人之前，他是餐飲學校畢業、擁有廚師執照的正港廚師。目前活躍於主持及戲劇工作，在電視料理節目中以陽光熱血主廚的形象，和搭檔蔣偉文共同獲得了許多家庭主婦的喜愛。作品有《吃飯皇帝大》、《新兵日記》、《美食快餐車》等。

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出版社：推守文化新功能介紹
出版日期：2011/06/22
語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

HTC旗艦機叫O2？網友：缺氧要急救

消息指出，宏達電明年旗艦機不叫M10，改為「O2」，由於宏達電近期營運告急，有網友毒舌酸說，「需氧氣急救嗎？」，更有網友Kuso聯想，難道後年旗艦機要叫O3（臭氧）嗎？

爆料達人Upleaks在微博轉「手機晶片達人」的文章指出，HTC明年旗艦手機採高通8996平台項目，原來項目名稱叫M10，已經改名為O2。

由於宏達電近期營運貧血，虧損幅度大，更祭出裁員、撙節措施，不少網友和手機晶片達人感想一樣，覺得HTC缺氧告急，需要O2氧氣做急救。

更有網友Kuso聯想，難道後年旗艦機要叫O3嗎？成為網友熱議的話題。

綜合先前外電對宏達電明年度旗艦機的規格猜測，預計O2將採用Snapdragon（驍龍）820處理器、搭4GB RAM，且內建記憶體空間將從64GB起跳，搭載5.5或6吋的2K螢幕，改用康寧大猩猩4 2.5D玻璃，最大突破為主鏡頭將提升至2700萬畫素，前置鏡頭為500萬像素，在規格方面全面升級。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/htc旗艦機叫o2？-網友：缺氧要急救-034916963.html

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